Рабочая программа по курсу внеурочной деятельности «Разговоры о правильном питании»
на уровне основного общего образования составлена на основе Требований к результатам освоения
основной образовательной программы основного общего образования, представленных в Федеральном
государственном образовательном стандарте основного общего образования, а также Примерной
программы воспитания.
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Данная программа по курсу внеурочной деятельности «Разговоры о правильном питании»
основного общего образования разработана в соответствии с требованиями обновлённого Федерального
государственного образовательного стандарта основного общего образования (ФГОС ООО) и с учётом
Примерной основной образовательной программы основного общего образования (ПООП ООО).
Программа относится к социальному направлению внеурочной деятельности и направлена на
формирование культуры здоровья, осознание важности образования и воспитания правильного питания,
формирования системы позитивных национальных ценностей, идеалов сохранения собственного
здоровья, здоровья близких, как важнейшее национальное достояние России.
Программа предусматривает организацию деятельности учащихся в форме школы правильного
питания. Такая форма позволяет, с одной стороны, обеспечить максимально широкий охват
обучающихся образованием в области жизненно важных вопросов собственного здоровья. Это
способствует повышению учебной мотивации обучающихся, освоению их субъективной роли «обучаю
других» как шага к следующему этапу «обучаю себя».
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КУРСА ВГНЕУРОЧНОЙ ЖЕЯТЕЛЬНОСТИ «РАЗГОВОР О
ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ»
Актуальность и новизна программы в том, что она дополняет и раскрывает содержание
отдельных тем предметных областей биологии, в ходе её изучения школьники овладевают основами
практико-ориентированных знаний о человеке, о правилах питания, направленных на сохранение и
укрепление здоровья, на формирование готовности соблюдать их, учатся осмысливать причинноследственные связи формирования навыков правильного питания как составной части здорового образа
жизни.
ЦЕЛИ ИЗУЧЕНИЯ КУРСА ВГНЕУРОЧНОЙ ЖЕЯТЕЛЬНОСТИ «РАЗГОВОР О
ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ»
Целями изучения на уровне основного общего образования являются:
—
формирование у детей и подростков основ культуры питания как одной из составляющих
здорового образа жизни;
—
формирование
умений
применять
методы
биологической
науки
для
изучения
биологическихсистем;
—
формирование умений использовать информацию о современных достижениях в области
биологии для объяснения процессов и явлений живой природы и жизнедеятельности собственного
организма;
—
формирование экологической культуры в целях сохранения собственного здоровья и
охраныокружающей среды.
Достижение целей обеспечивается решением следующих ЗАДАЧ:
—
формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их роли в
сохранении и укрепления здоровья, а также готовности соблюдать эти правила;
—
освоение детьми и подростками практических навыков рационального питания;
—
формирование представления о социокультурных аспектах питания как составляющей
общей культуры человека:
—
информирование детей и подростков о народных традициях, связанных с питанием и
здоровьем;
—
расширение знания об истории и традициях своего народа;
МЕСТО КУРСА ВНЕУРОЧНОЙ ЖЕЯТЕЛЬНОСТИ «РАЗГОВОР О ПРАВИЛЬНОМ
ПИТАНИИ»
В соответствии с ФГОС ООО является курсом по выбору на уровне основногообщего
образования. Данная программа предусматривает изучение курса в 5 классе - 1 час в неделю,
всего - 34 часа.
СОДЕРЖАНИЕ КУРСА ВНЕУРОЧНОЙ ЖЕЯТЕЛЬНОСТИ
1.
Здоровье – это здорово
Значение ЗОЖ. Культура питания как составляющая здоровья. Роль человека в сохранении и
укреплении здоровья. Характер питания. Рациональное, здоровое питание. Пять правил: здорового
рационального питания: регулярность, разнообразие, адекватность, безопасность, удовольствие.
Экскурсия в медицинский кабинет школы.
2.
Продукты разные нужны, продукты разные важны
Основные компоненты пищи: белки, жиры. углеводы, витамины, минеральные соли. Их роль и
значение в организме»
Практические работы:
—
Определение белков в продуктах питания.
—
Определение витамина С в продуктах питания.
3.
Режим питания
Режим питания. Различные варианты организации режима питания. Что должен учитывать
режим питания.
Экскурсия в школьную столовую.
4.
Энергия пищи
На что расходуется энергия пищи. Обмен веществ в организме человека. Пищевая и
энергетическая ценность продуктов питания. Индивидуальные физиологические характеристики
человека.
Практические работы:
—
Расчет килокалорий необходимых в день в зависимости от возраста и нагрузки.
—
Определение массы продукта, энергетической ценности, даты выработки, срока годности,
содержания полезных веществ, индексов «Е» в продукте по информации на упаковке.
Виртуальная экскурсия «В гостях у врача-диетолога».
5.
Где, что и как мы едим
Гигиена питания. Нормы санитарии и гигиены. Правила грамотного покупателя. Сфера
общественного питания. Правила поведения в местах общественного питания. Едим дома.
Практические работы:
—
Сервировка стола, оформление блюд.
Виртуальная экскурсия «Где можно вкусно и полезно поесть?»
6.
Ты покупатель
Торговые предприятия, где можно приобрести продукты питания. Права и обязанности
покупателей.
Практические работы:
—
Определение качества продуктов питания с помощью органов чувств органолептическими
методами;
—
Определение соланина в клубнях картофеля.
Экскурсии: виртуальна экскурсия в супермаркет.
ПЛАНИРУЕМЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
Освоение курса внеурочной деятельности «Разговоры о правильном питании» на уровне
основного общего образования должно обеспечивать достижение следующих личностных,
метапредметных и предметных образовательныхрезультатов:
ЛИЧНОСТНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
Патриотическое воспитание:
— отношение к биологии как к важной составляющей культуры, гордость за вклад российских и
советских учёных в развитие мировой биологической науки.
Гражданское воспитание:
— готовность к конструктивной совместной деятельности при выполнении исследований и
проектов, стремление к взаимопониманию и взаимопомощи.
Духовно-нравственное воспитание:
— готовность оценивать поведение и поступки с позиции нравственных норм и норм
экологической культуры; понимание значимости нравственного аспекта деятельности человека в
медицине и биологии.
Эстетическое воспитание:
— понимание роли биологии в формировании эстетической культуры личности.
Ценности научного познания:
— ориентация на современную систему научных представлений об основных биологических
закономерностях, взаимосвязях человека с природной и социальной средой;
— понимание роли биологической науки в формировании научного мировоззрения;
— развитие научной любознательности, интереса к биологической науке, навыков
исследовательской деятельности.
Формирование культуры здоровья:
— ответственное отношение к своему здоровью и установка на здоровый образ жизни (здоровое
питание, соблюдение гигиенических правил и норм, сбалансированный режим занятий и отдыха,
регулярная физическая активность);
— осознание последствий и неприятие вредных привычек (употребление алкоголя, наркотиков,
курение) и иных форм вреда для физического и психического здоровья;
— соблюдение правил безопасности, в том числе навыки безопасного поведения в природной
среде;
— сформированность навыка рефлексии, управление собственным эмоциональным состоянием.
Трудовое воспитание:
— активное участие в решении практических задач (в рамках семьи, школы, города, края)
биологической и экологической направленности, интерес к практическому изучению профессий,
связанных с биологией.
Экологическое воспитание:
— экологических проблем и путей их решения;
— готовность к участию в практической деятельности экологической направленности.
Адаптация обучающегося к изменяющимся условиям социальной и природной среды:
— адекватная оценка изменяющихся условий;
— принятие решения (индивидуальное, в группе) в изменяющихся условиях на основании
анализа биологической информации;
— планирование действий в новой ситуации на основании знаний биологических
закономерностей.
МЕТАПРЕДМЕТНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
Универсальные познавательные действия
Базовые логические действия:
— выявлять и характеризовать существенные признаки биологических объектов (явлений);
— устанавливать существенный признак классификации биологических объектов (явлений,
процессов), основания для обобщения и сравнения, критерии проводимого анализа;
— с учётом предложенной биологической задачи выявлять закономерности и противоречия в
рассматриваемых фактах и наблюдениях; предлагать критерии для выявления закономерностей и
противоречий;
— выявлять дефициты информации, данных, необходимых для решения поставленной задачи;
— выявлять причинно-следственные связи при изучении биологических явлений и процессов;
делать выводы с использованием дедуктивных и индуктивных умозаключений, умозаключений
по аналогии, формулировать гипотезы о взаимосвязях;
— самостоятельно выбирать способ решения учебной биологической задачи (сравнивать
несколько вариантов решения, выбирать наиболее подходящий с учётом самостоятельно
выделенных критериев).
Базовые исследовательские действия:
— использовать вопросы как исследовательский инструмент познания;
— формулировать вопросы, фиксирующие разрыв между реальным и желательным состоянием
ситуации, объекта, и самостоятельно устанавливать искомое и данное;
— формировать гипотезу об истинности собственных суждений, аргументировать свою
позицию, мнение;
— проводить по самостоятельно составленному плану наблюдение, несложный биологический
эксперимент, небольшое исследование по установлению особенностей биологического объекта
(процесса) изучения, причинно-следственных связей и зависимостей биологических объектов
между собой;
— оценивать на применимость и достоверность информацию, полученную в ходе наблюдения и
эксперимента;
— самостоятельно формулировать обобщения и выводы по результатам проведённого
наблюдения, эксперимента, владеть инструментами оценки достоверности полученных выводов
и обобщений;
— прогнозировать возможное дальнейшее развитие биологических процессов и их последствия
в аналогичных или сходных ситуациях, а также выдвигать предположения об их развитии в
новых условиях и контекстах.
Работа с информацией:
— применять различные методы, инструменты и запросы при поиске и отборе биологической
информации или данных из источников с учётом предложенной учебной биологической задачи;
— выбирать, анализировать, систематизировать и интерпретировать биологическую
информацию различных видов и форм представления;
— находить сходные аргументы (подтверждающие или опровергающие одну и ту же идею,
версию) в различных информационных источниках;
— самостоятельно выбирать оптимальную форму представления информации и иллюстрировать
решаемые задачи несложными схемами, диаграммами, иной графикой и их комбинациями;
— оценивать надёжность биологической информации по критериям, предложенным учителем
или сформулированным самостоятельно;
— запоминать и систематизировать биологическую информацию.
Универсальные коммуникативные действия
Общение:
— воспринимать и формулировать суждения, выражать эмоции в процессе выполнения
практических и лабораторных работ;
— выражать себя (свою точку зрения) в устных и письменных текстах;
— распознавать невербальные средства общения, понимать значение социальных знаков, знать и
распознавать предпосылки конфликтных ситуаций и смягчать конфликты, вести переговоры;
— понимать намерения других, проявлять уважительное отношение к собеседнику и в
корректной форме формулировать свои возражения;
— в ходе диалога и/или дискуссии задавать вопросы по существу обсуждаемой биологической
темы и высказывать идеи, нацеленные на решение биологической задачи и поддержание
благожелательности общения;
— сопоставлять свои суждения с суждениями других участников диалога, обнаруживать
различие и сходство позиций;
— публично представлять результаты выполненного биологического опыта (эксперимента,
исследования, проекта);
— самостоятельно выбирать формат выступления с учётом задач презентации и особенностей
аудитории и в соответствии с ним составлять устные и письменные тексты с использованием
иллюстративных материалов.
Совместная деятельность (сотрудничество):
— понимать и использовать преимущества командной и индивидуальной работы при решении
конкретной биологической
— проблемы, обосновывать необходимость применения групповых форм взаимодействия при
решении поставленной учебной задачи;
— принимать цель совместной деятельности, коллективно строить действия по её достижению:
распределять роли, договариваться, обсуждать процесс и результат совместной работы; уметь
обобщать мнения нескольких людей, проявлять готовность руководить, выполнять поручения,
подчиняться;
— планировать организацию совместной работы, определять свою роль (с учётом предпочтений
и возможностей всех участников взаимодействия), распределять задачи между членами команды,
участвовать в групповых формах работы (обсуждения, обмен мнениями, мозговые штурмы и
иные);
— выполнять свою часть работы, достигать качественного результата по своему направлению и
координировать свои действия с другими членами команды;
— оценивать качество своего вклада в общий продукт по критериям, самостоятельно
сформулированным участниками взаимодействия; сравнивать результаты с исходной задачей и
вклад каждого члена команды в достижение результатов, разделять сферу ответственности и
проявлять готовность к предоставлению отчёта перед группой;
— овладеть системой универсальных коммуникативных действий, которая обеспечивает
сформированность социальных навыков и эмоционального интеллекта обучающихся.
Универсальные регулятивные действия
Самоорганизация:
— выявлять проблемы для решения в жизненных и учебных ситуациях, используя
биологические знания;
— ориентироваться в различных подходах принятия решений (индивидуальное, принятие
решения в группе, принятие решений группой);
— самостоятельно составлять алгоритм решения задачи (или его часть), выбирать способ
решения учебной биологической задачи с учётом имеющихся ресурсов и собственных
возможностей, аргументировать предлагаемые варианты решений;
— составлять план действий (план реализации намеченного алгоритма решения),
корректировать предложенный алгоритм с учётом получения новых биологических знаний об
изучаемом биологическом объекте;
— делать выбор и брать ответственность за решение.
Самоконтроль (рефлексия):
— владеть способами самоконтроля, самомотивации и рефлексии;
— давать адекватную оценку ситуации и предлагать план её изменения;
— учитывать контекст и предвидеть трудности, которые могут возникнуть при решении учебной
биологической задачи, адаптировать решение к меняющимся обстоятельствам;
— объяснять причины достижения (недостижения) результатов деятельности, давать оценку
приобретённому опыту, уметь находить позитивное в произошедшей ситуации;
— вносить коррективы в деятельность на основе новых обстоятельств, изменившихся ситуаций,
установленных ошибок, возникших трудностей;
— оценивать соответствие результата цели и условиям.
Эмоциональный интеллект:
— различать, называть и управлять собственными эмоциями и эмоциями других;
— выявлять и анализировать причины эмоций;
— ставить себя на место другого человека, понимать мотивы и намерения другого;
— регулировать способ выражения эмоций.
Принятие себя и других:
— осознанно относиться к другому человеку, его мнению;
— признавать своё право на ошибку и такое же право другого;
— открытость себе и другим;
— осознавать невозможность контролировать всё вокруг;
— овладеть системой универсальных учебных регулятивных действий, которая обеспечивает
формирование смысловых установок личности (внутренняя позиция личности), и жизненных
навыков личности (управления собой, самодисциплины, устойчивого поведения).
ПРЕДМЕТНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
—
ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно
выбирая наиболее полезные;
—
оценивать и контролировать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия
требованиям здорового образа жизни;
—
самостоятельно оценивать свой рацион питания с точки зрения его адекватности и
соответствия образу жизни;
—
работать с различными источниками информации: находить информацию в тексте
доступной их возрасту научно-познавательной литературы, справочниках.
—
проводить самостоятельно простейшие биологические исследования, проводя при этом
наблюдения под руководством учителя.
—
рассчитывать свой рацион питания в случае изменения своей нагрузки или образа жизни;
—
формировать рациональное здоровое меню, которое отвечает всем
требованиям
гигиены и возрастной физиологии;
—
развивать свои познавательные интересы и мотивы, направленные на изучение правил
формирования здорового образа жизни;
—
выбирать целевые и смысловые установки в своих действиях и поступках по отношению к
своему здоровью и здоровью окружающих.
ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
№ Наименование
разделов и тем
п/ программы
п
Количество часов
Дата
все контрол практич изуче
ния
го ьные
еские
работы работы
1. Здоровье – это здорово
3
0
0
2. Продукты разные нужны, 4
0
2
3. Режим питания.
0
0
продукты разные важны.
6
Виды деятельности
Виды
,
форм
ы
контр
оля
Электронные
(цифровые)
образовательны
е ресурсы
Игра «Дерево»;
Экскурсия в мед кабинет школы;
Игры «Угадай», «Голосование»;
Устн
ый
опро
с;
РЭШ
https://resh.edu.ru/subject/l
esson/7843/start/
Практические работа «Определение белков в
продуктах питания»;
Практические работа «Определение витамина
С в продуктах питания»;
Игра «Потребительская корзина»;
Исследовательская деятельность;
Игра «Разноцветные круги»
Экскурсия в школьную столовую;
Игра «В кабинете диетсестры»;
Исследовательская деятельность;
Устный
опрос;
РЭШ
https://resh.edu.ru/subject/l
esson/7846/start/
Устный
опрос;
Интернет-урок
https://interneturok.ru/les
son/biology/6klass/zhiznedeyatelnostrasteniy/peredvizhenievody-i-pitatelnyhveschestv-vrastenii?block=player
Устн
ый
опро
с;
Интернет-урок
https://interneturok.ru/les
son/biology/6klass/zhiznedeyatelnostrasteniy/peredvizhenievody-i-pitatelnyhveschestv-v-
Игра «Разноцветные круги»
4. Энергия пищи.
6
0
2
Практическая работа: «Расчет килокалорий
необходимых в день в зависимости от возраста
и нагрузки»;
Игра «Энергетический калькулятор».
Практическая работа: «Определение массы
продукта, энергетической ценности, даты
выработки, срока годности, содержания
полезных веществ, индексов «Е» в продукте по
информации на упаковке»;
Игра «Энергетический калькулятор»;
Виртуальная экскурсия;
Тренинг;
5. Где, что и как мы едим.
6
0
1
Практическая работа: «Сервировка стола,
оформление блюд»;
Виртуальная экскурсия «Где можно вкусно и
полезно поесть?»;
Игры «Быстрая еда», «Кафе»;
rastenii?block=player
Устный
опрос;
РЭШ
https://resh.edu.ru/subject/l
esson/560/
Исследовательская деятельность;
6. Ты - покупатель
9
0
2
Практическая работа «Определение качества Отчет
продуктов питания с помощью органов
чувств»;
Игра «Упаковка»;
Практическая работа «Определение соланина
в клубнях картофеля»;
Виртуальная экскурсия ;
Экскурсия в магазин;
Игры «Контрольная закупка», «Сотрудники
магазина»;
Тренинг;
Исследовательская деятельность;
Игра «Контрольная закупка»;
Формирование отчета о работе;
Резервное время
ОБЩЕЕ
КОЛИЧЕСТВО
ЧАСОВ ПО
ПРОГРАММЕ
0
34
0
7
Интернет-урок
https://interneturok.ru/le
sson/biology/6klass/evolyutsiyarasteniy/vliyaniecheloveka-narastitelnyy-mir-ohranarasteniy?block=player
ПОУРОЧНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
№ Тема урока
п/п
Количество часов
всего контрольные практические
работы
работы
Дата
изучения
Виды,
формы
контроля
1.
Здоровье – это здорово
1
0
0
Устный
опрос;
2.
Я и мое здоровье
1
0
0
Устный
опрос;
3.
Мой образ жизни.
1
0
0
Устный
опрос;
1
0
0
Устный
опрос;
1
0
0
Практи
ческая
работа
1
0
1
Устный
Установка на здоровый образ
жизни
Формирование культуры
здоровья
4.
5.
6.
7.
8.
Продукты разные нужны,
продукты разные важны.
Практические работа №1
«Определение белков в
продуктах питания»;
О витаминах и минеральных
веществах
Практические работа
«Определение витамина С в
продуктах питания»;
Анализ рациона питания
опрос;
1
0
0
Практическая
работа
1
0
1
Устный
опрос;
1
0
1
Устный
опрос;
Моя роль в формировании
здорового образа
жизни.Формирование культуры
здоровья
9.
Скажи мне, что ты ешь – я
скажу кто ты
10. Скажи мне, что ты ешь – я
скажу кто ты
1
0
0
Устный
опрос;
11. Режим питания
1
0
0
Устный
опрос;
12.
1
0
0
13. Твой режим питания
1
0
1
1
0
1
1
0
1
Устный
опрос;
1
0
0
Практи
ческая
работа
1
1
0
Устный
опрос;
1
0
0
Практи
ческая
работа
Моя роль в формировании
здорового образа
жизни.Формирование культуры
здоровья
14.
15. Что может рассказать
этикетка на упаковке
пищевого продукта
Устный
опрос;
Моя позиция-охрана
окружающей среды.
Экологическое воспитание.
16. Практическая работа№3:
«Расчет килокалорий
необходимых в день в
зависимости от возраста и
нагрузки»;
17. Давайте посчитаем калории
18. Практическая работа №4
«Определение массы
продукта, энергетической
ценности, даты выработки,
срока годности, содержания
19. полезных веществ, индексов
«Е» в продукте по
информации на упаковке»;
1
0
0
1
0
1
Устный
опрос;
1
0
0
1
0
0
Практи
ческая
работа
1
0
1
Устный
опрос;
0
0
Устный
опрос;
1
0
0
Устный
опрос;
1
0
0
Практическая
работа
27.
1
0
1
28. Пищевые отравления, их
предупреждение
1
0
0
Устный
опрос;
1
0
0
Практическая
работа
20. Правила этикета
21. Практическая работа№5
«Сервировка стола,
оформление блюд»;
22.
23. Мы не дружим с сухомяткой
Установка на здоровый образ
жизни
Формирование культуры
здоровья
24. Мы не дружим с сухомяткой: 1
идем в поход, едим в минипутешествии, на экскурсии
25. Срок хранения продуктов
Моя роль в формировании
здорового образа
жизни.Формирование культуры
здоровья
26. Практическая работа№6
«Определение качества
продуктов питания с
помощью органов чувств»;
29. Практическая работа №7
«Определение соланина в
клубнях картофеля»;
30.
1
0
0
1
0
0
1
1
0
33. Отчетное мероприятие
1
0
0
34.
1
0
0
ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО ЧАСОВ
ПО ПРОГРАММЕ
34
31. Ты – покупатель. Права
Устный
опрос;
потребителя. Правила
вежливости
32.
Моя позиция-охрана
окружающей среды.
Экологическое воспитание.
2
Отчет
9
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА
ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ УЧЕБНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ УЧЕНИКА
Безруких М.М., Макеева А.Г., Филиппова Т.А. Формула правильного питания. Блокнот для
школьников.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2014.
МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ УЧИТЕЛЯ
Макеева А.Г.Внеурочная деятельность. Формирование культуры здоровья. 5-6 класс. ФГОС.- М.:
Просвещение. 2014 .
ЦИФРОВЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ И РЕСУРСЫ СЕТИ ИНТЕРНЕТ
Разговоры о правильном питании: https://www.prav-pit.ru/
МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА
УЧЕБНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Мульмедиапроектор
Таблицы;
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ЛАБОРАТОРНЫХ, ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ,
ДЕМОНСТРАЦИЙ
Набор химических реактивов и оборудования
